クスパ レシピ
乳酸キャベツスープ(ザワークラウトスープ) Mikko先生
ベーコンと玉ねぎを軽く炒め、乳酸キャベツ(ザワークラウト)とお湯を足せばあっという間にスープの出来上がり！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは細切りする。
【2】
鍋ににんにくオイルと1を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
【3】
2に乳酸キャベツとお湯を加え、約5分煮る。
【4】
塩、こしょうで味を調え、器によそう。パセリを散らす。
【5】
＊葉付きにんじんが手に入ったらドライにしておくのがお勧めです。
(レンジで1～2分乾燥させ、仕上げはフライパンで乾煎りしカラカラにする）
【6】
＊にんにくオイル…にんにくをみじん切りし小瓶に入れて、頭が浸かるくらい米油を注ぐ。冷蔵庫に常備しておくと便利。
★調理のコツ・ポイント★
日が経って酸っぱくなった乳酸キャベツを汁ごと使いましょう。
レシピ制作者
Mikko：Mikko’s table（東京都 新宿区）
■先生のプロフィール
美味しいものを食べること・作ること・食べさせることが大好き。旬の食材を使い、体にやさしくチャチャっと出来る…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > その他
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