豆乳きのこスープのレシピ、作り方（高瀬明美）

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クスパ レシピ

豆乳きのこスープ 高瀬明美先生

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29

豆乳・きのこでヘルシースープ

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

ぶなしめじ（小房に分ける）

1/2パック

えのき（3等分）

１/２株

ブラウンマッシュルーム（薄切り）

4個

玉ねぎ（荒みじん）

１/４個

ベーコン（ざくぎり）

2枚

にんにく（みじん切り）

少々

豆乳

４００ｃｃ

オリーブオイル

小さじ２

塩・こしょう

適量

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作り方

【1】

きのこはそれぞれの大きさに切る。
鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出たら
玉ねぎ、ベーコン、水大さじ３を加え、蒸し煮する。

【2】

１）が火が通ったら豆乳を加え、ひと煮して味を見て塩、コショウ
で調味する。

★調理のコツ・ポイント★

豆乳を加えたら、煮たて過ぎないこと。
分離します。

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レシピ制作者

高瀬明美：まんまキッチン（埼玉県 所沢市 下安松）

■先生のプロフィール

フードコーディネーター 歯科衛生士として働き、結婚、料理が大好きで ３分クッキング料理研究家石原洋子氏に師…(全て読む)

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