クスパ レシピ
豆乳きのこスープ 高瀬明美先生
豆乳・きのこでヘルシースープ
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
ぶなしめじ（小房に分ける）
1/2パック
えのき（3等分）
１/２株
ブラウンマッシュルーム（薄切り）
4個
玉ねぎ（荒みじん）
１/４個
ベーコン（ざくぎり）
2枚
にんにく（みじん切り）
少々
豆乳
４００ｃｃ
オリーブオイル
小さじ２
塩・こしょう
適量
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作り方
【1】
きのこはそれぞれの大きさに切る。
鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出たら
玉ねぎ、ベーコン、水大さじ３を加え、蒸し煮する。
【2】
１）が火が通ったら豆乳を加え、ひと煮して味を見て塩、コショウ
で調味する。
★調理のコツ・ポイント★
豆乳を加えたら、煮たて過ぎないこと。
分離します。
レシピ制作者
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種類
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