クスパ レシピ
コーンのムース 高瀬明美先生
旬のとうもろこしを使っておもてなしの１品にいかがでしょうか。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分～
とうもろこし
１本
水
１００ｃｃ
コンソメ
１/２個
牛乳
１００ｃｃ
板ゼラチン
１枚３ｇ
生クリーム
５０ｃｃ
刻みパセリ
適量
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作り方
【1】
とうもろこしの実をはずし、鍋に水、コンソメを加え蓋をして中火で火を通す。
【2】
ミキサーに１）と牛乳を加え攪拌させ、冷水でふやかした板ゼラチンをいれてとかし、ボウルに移し、冷水につけとろみをつける。
【3】
生クリームを７分たてし、２）のとうもろこしと混ぜて型に移してかためる。
【4】
スプーンですくって、器に盛り、刻みパセリをのせる。
★調理のコツ・ポイント★
生クリ―ムとゼラチンを加えたとうもろこしのとろみが同じ状態で混ぜるとうまく、早く固まります。
レシピ制作者
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種類
シチュー・スープ・汁物 > その他
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