クスパ レシピ
野菜スープとクスクス jun-kino先生
これから、寒くなると食べたくなる野菜たっぷりのスープ。
お家にある材料で、簡単に作っていただけます☆
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:1時間(煮込み時間含む)
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作り方
【1】
材料を、食べやすい大きさにカット。
【2】
オリーブオイルを熱して、ベーコンを炒める。
【3】
いい香りがしてきたら、
カットした、にんじん・玉ねぎ・キャベツ・エリンギを加え、
しっとりするまで炒める。
【4】
ひたひたになるぐらいに、水とコンソメを加え煮込む。
アクが出てきたら、丁寧にとる！！
【5】
野菜が柔らかくなったら、じゃがいも・トマトを加える。
じゃがいもに火が通ったら、塩・こしょうで、味を調えてスープは完成。
【6】
クスクスは、パッケージの表示に従って戻してもらえればOK。
ちなみに、私の戻し方は「コツ・ポイント」に書いています。
【7】
お皿に、戻したクスクスを入れて、
熱々に温めたスープを注げば完成！！
★調理のコツ・ポイント★
＜アレンジ＞
今回は、秋らしく「エリンギ」を入れていますが、他のきのこもお薦めです。
季節のお野菜で作ってみてくださいね。
クスクス以外にも、ショートパスタを入れてみたり、
仕上げに、おろしたチーズをかけてもコクが出ますよ！！
＜野菜の火通り＞
「5」で、野菜が柔らかくなっているかのチェックは、
「玉ねぎ」でしましょう！！
意外と、火が通りにくいです。
＜クスクスの戻し方＞
クスクスは、ボウルに入れて軽く塩をして、熱湯を注ぐ。
熱湯の量は、クスクスよりも1cm程度上まで注いでいます。
＃適当ですみません<(_ _)>
スプーンで、軽く混ぜて、ラップをしておきます。
レシピ制作者
jun-kino：手ごねパン教室『Smile Bread』（兵庫県 尼崎市 武庫之荘西）
■先生のプロフィール
結婚後、パンを習い始め、ライセンスを取得。 パン作りの楽しさを伝えたいと、大手料理教室で約4年間、パン講師…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > その他
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