Mikko’s table（東京都新宿区）のレシピ一覧

そら豆の翡翠煮

緑色が冴えるお豆さん。甘く煮付けてデザートに。

紫玉ねぎの甘酢漬け

色鮮やかな箸休め。作っておくと色々なお料理に展開できる便利な常備菜です。

ふわふわかき玉汁

ふんわり玉子の優しい味わいのおつゆ。

ロールいなり

いなり寿司と海苔巻きを合わせたようなロールいなり。具材に生姜やレンコンを入れ食感も楽しみましょう♪牛肉を巻いた肉巻き稲荷と2種類作ります。

甘夏と初ガツオのカルパッチョ＊柑橘糀ソース

フルーツやハーブを使って洋風のサラダ仕立てに。糀調味料のソースでお召し上がりください。

生姜たまご雑炊Ⅱ

お鍋のお出汁を吸った生姜がアクセントのたまご雑炊。薬味の違いも楽しんで♪

生姜ご飯Ⅱ

油揚げの旨味と爽やかな生姜の香りが食欲をそそります。お鍋の〆に入れて雑炊にすると、生姜がアクセントに。

レンコンしゅうまいⅡ

蒸し器を使わずフライパンで手軽に作るしゅうまいです。肉の中のレンコンがポイント！おつまみにもお弁当のおかずにも(^^)

りんごとセロリのさらだⅡ

りんごとセロリを合わせ、シャキシャキ感を楽しむサラダです。甘酸っぱいりんごのドレッシングがサッパリとして、箸休めにピッタリの一品です。

雪見鍋Ⅱ

おろした大根を雪に見立てたお鍋です。魚貝やお野菜を大根おろしとともにいただくと体が芯から温まりますよ。季節の柑橘類を使ってポン酢も手づくりしましょう♪