Mikko’s table（東京都新宿区）

最終更新日:2025/4/10

旬の食材を使い、毎日のごはんづくりを手軽に楽しく！

緑色が冴えるお豆さん。甘く煮付けてデザートに。

色鮮やかな箸休め。作っておくと色々なお料理に展開できる便利な常備菜です。

ふんわり玉子の優しい味わいのおつゆ。

いなり寿司と海苔巻きを合わせたようなロールいなり。具材に生姜やレンコンを入れ食感も楽しみましょう♪牛肉を巻いた肉巻き稲荷と2種類作ります。

フルーツやハーブを使って洋風のサラダ仕立てに。糀調味料のソースでお召し上がりください。

お鍋のお出汁を吸った生姜がアクセントのたまご雑炊。薬味の違いも楽しんで♪

油揚げの旨味と爽やかな生姜の香りが食欲をそそります。お鍋の〆に入れて雑炊にすると、生姜がアクセントに。

蒸し器を使わずフライパンで手軽に作るしゅうまいです。肉の中のレンコンがポイント！おつまみにもお弁当のおかずにも(^^)

りんごとセロリを合わせ、シャキシャキ感を楽しむサラダです。甘酸っぱいりんごのドレッシングがサッパリとして、箸休めにピッタリの一品です。

おろした大根を雪に見立てたお鍋です。魚貝やお野菜を大根おろしとともにいただくと体が芯から温まりますよ。季節の柑橘類を使ってポン酢も手づくりしましょう♪

先生情報: Mikko; 東京都出身
美味しいものを食べること・作ること・食べさせることが大好き。旬の食材を使い、体にやさしくチャチャっと出来るレシピを研究中。ファーマーズマーケットで生産者さんから食材と情報を仕入れ、時には珍しいお野菜をご紹介しています。2017年9月∼19年11月までクックパッドでお教室を開催。

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