イタリア、フランス料理の教室　LA CUCINA VERDE（愛知県名古屋市昭和区）のレシピ一覧（2ページ目）

基本のカスタードプリン

蒸して作る、基本のカスタードプリンです。
カラメルの香ばしさとプリンのなめらかさがどこか懐かしい、
飽きのこない味わいです。

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キアッケレ（イタリアの伝統菓子）

イタリアのカーニバルの季節に食べられる、
代表的な伝統菓子です。
地方によって「ガラーニ」「ブジエ」「チェンチ」など
名前が違うんですよ。

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金柑の甘露煮（金柑のコンポート）

材料はたった三つ。金柑、お砂糖、お水だけのシンプルなレシピです。
寒い季節の風邪予防に、おやつに、お正月のおせちにも。
金柑の旬の時期に、たーくさん作ってくださいね。

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自家製パンチェッタ

豚バラ肉を塩漬けにした「パンチェッタ」、
カルボナーラも、アマトリチャーナも、
おいしいパンチェッタを使ったら三ツ星パスタになりますよ。
2週間と、できあがるまで時間はかかりますが難しい工程はありません。
ぜひ、作ってみてください。

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桃のコンポート

桃の季節に作りたくなる、優しい味のコンポート。
桃、お砂糖、レモンとお水だけ。
ワインを使わないレシピですので、
小さなお子さまも召し上がれます。

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自家製イカの塩辛

あったかごはんのお供に、お酒のあてに。
手作りだからお好みで調味できますし、とにかくおいしい！
簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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水ようかん

ひんやり簡単、夏のおやつ。
ほんの少しだけ塩を加えて、あんこの上品な甘さを引き出します。
あっという間にできるので、
ランチのあとに作り始めれば午後のお茶にいただけますよ。

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焼売（シュウマイ）

手作りの焼売って、びっくりするくらいジューシーです。
包んでしまえば10分蒸すだけ。
包むのだって、コツをつかめば簡単です。
忘れずにビール、冷やしておいてくださいね！

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梅のコンフィチュール

すっかりお馴染みとなった梅シロップ、
シロップができたら使った梅は捨てないで！
シロップを取ったあとの梅で作るコンフィチュールです。
パン、スコーンのお供にはもちろん、
ヨーグルトやバニラアイスにも合いますよ。

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基本の焼き豚

まるでお肉屋さんで売られてるような、「焼き豚らしい焼き豚」です。
下ごしらえに２日かかりますが、自家製の焼き豚は格別！
２日間、基本的に放っておくので簡単です。
まずはそのままスライスして、
チャーハン、サンドイッチの具にもおすすめです。

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