焼売（シュウマイ）のレシピ、作り方（名田　緑）

【1】

Bの粗みじんに切ったたまねぎと塩を合わせてしばらく置く。
その間に豚ひき肉とAを合わせて、練るように混ぜる。

【2】

Bのたまねぎを、さらしなどを使って絞り、水分を取り除く。
練った豚ひき肉に合わせる、

【3】

白っぽくなるまで、よく混ぜる。

【4】

親指と人差し指で輪を作り、皮をおき、中央に具をのせる。

【5】

包み込むように握り、円柱状に包む。

【6】

蒸し器にクッキングシートを敷いて、焼売を並べる。

【7】

蒸し器の湯が沸騰してから強火で約10分蒸す。
火が通ったらできあがり。