クスパ レシピ
焼売（シュウマイ） 名田 緑先生
手作りの焼売って、びっくりするくらいジューシーです。
包んでしまえば10分蒸すだけ。
包むのだって、コツをつかめば簡単です。
忘れずにビール、冷やしておいてくださいね！
＜材料＞ 分量:18～20個分 調理時間:40分
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作り方
【1】
Bの粗みじんに切ったたまねぎと塩を合わせてしばらく置く。
その間に豚ひき肉とAを合わせて、練るように混ぜる。
【2】
Bのたまねぎを、さらしなどを使って絞り、水分を取り除く。
練った豚ひき肉に合わせる、
【3】
白っぽくなるまで、よく混ぜる。
【4】
親指と人差し指で輪を作り、皮をおき、中央に具をのせる。
【5】
包み込むように握り、円柱状に包む。
【6】
蒸し器にクッキングシートを敷いて、焼売を並べる。
【7】
蒸し器の湯が沸騰してから強火で約10分蒸す。
火が通ったらできあがり。
★調理のコツ・ポイント★
・たまねぎに塩を振って水分を出すと、できあがりの焼売にたまねぎのシャキシャキ感が残り、辛みが消えます。
・お好みでしょうゆ、からしを添えてください。
レシピ制作者
名田 緑：イタリア、フランス料理の教室 LA CUCINA VERDE（愛知県 名古屋市昭和区 鶴舞）
■先生のプロフィール
単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。 帰国後、ル・コルドン・ブ…(全て読む)
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