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カリフラワーで常備ピクルスを作りましょう!
冷蔵庫保存で3~4日はOK。パプリカを加えたり、アレンジサラダにも応用出来ます。
- 分量
- 8人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- カリフラワー、紫玉葱、ラディッシュ、りんご酢、てんさい糖、塩、胡椒、鷹の爪(輪切り)、ガラムマサラ


春ならではの1品
ぬたを常備しておくと色々な食材に応用できます。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 菜の花、塩、貝柱(刺身用)、薄口しょうゆ(下味用)、Ⓐ西京味噌、Ⓐ砂糖、Ⓐみりん、Ⓑ酢、Ⓑ練り辛子


たっぷりのお野菜を胡麻マヨディップにつけていただきます。とっても簡単でおもてなしにもピッタリ。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- マヨネーズ、しょうゆ、酢、すりごま、ブロッコリー、オクラ、かぼちゃ、にんじん


【乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』を使用】
麹と相性のよいブルーチーズを合わせたソースでいただくレシピ。
【菊水酒造×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- れんこん、長ネギ、しめじ、乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』、ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラなど)、オリーブオイル、塩胡椒


旬のかぶの旨みを味わうレシピです。
アーモンドの香ばしさが、かぶの甘味を引き立てます。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- かぶ、ローストアーモンド、☆メープルシロップ、☆ワインヴィネガー、☆オリーブオイル、☆塩


三つ葉をおひたしにして食べちゃいましょう^^
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 三つ葉、なめこ、塩こんぶ、黒ごま


シュー皮って、
甘いクリームじゃなくても合うんです☺︎
シュー皮にマッシュポテトを詰めて、
色々なお野菜や具をトッピング♡
ワイワイ楽しい女子会などにも、
パクパクつまみやすい♪
フィ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- ミニシュー、マッシュポテト、ベビーリーフ、ミニトマト、パンツェッタ、パセリ、5色ぶぶあられ


ゆり根をサッと油で揚げてサラダにしました^^
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- ゆり根、アボカド、小麦粉、A 白ワインビネガー、A しょう油、A てんさい糖、すりおろしニンニク、すりおろしタマネギ、揚げ油、白いりごま


お好きなお野菜をピクルス液に漬けるだけ。作りおきが出来るので、ワインのおともや、パーティーでも大活躍♪
- 分量
- 6~10人分
- 調理時間
- 15分(漬け時間除く)
- 材料
- お好きなお野菜、★酢、★水、★砂糖、★塩、★マスタードシード、★コリアンダーシード、★ローリエ、★粒こしょう、ディル


甘味のある旬の柿を、カッテージチーズと塩レモンで作った和え衣で和えます。
ワインが進んでしまうさっぱり甘じょっぱレシピです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 柿、クレソン、塩レモン、レモン汁、カッテージチーズ(うらごしタイプ)、オリーブオイル、塩、胡椒
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