クスパ レシピ
かぶとアーモンドのマリネサラダ 丹下 慶子先生
旬のかぶの旨みを味わうレシピです。
アーモンドの香ばしさが、かぶの甘味を引き立てます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
かぶ
2個
ローストアーモンド
大さじ2
☆メープルシロップ
小さじ1
☆ワインヴィネガー
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
小さじ1/4
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作り方
【1】
蕪はよく洗い、葉を５cmほどのこし、皮ごとくし切りにする。ローストアーモンドは刻む。☆の材料で和える。
★調理のコツ・ポイント★
生のアーモンドは、150度のオーブンで20分ローストする。
蕪は、無農薬、自然栽培のものがベター。
レシピ制作者
丹下 慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）
■先生のプロフィール
チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ SAKE DIPL…(全て読む)
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