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野菜・きのこ・豆のおかずのレシピ検索結果
目の疲れを癒す薬膳♪ パソコンワークの後で疲れ目を癒すために食した薬膳です。「明目（めいもく）」という働きを持つ枸杞の実を活かしました。南瓜は気（エネルギー）をチャージする薬膳素材なので…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 牛こま肉、◎生姜汁、◎日本酒、◎醤油、いちょう切りの南瓜、生姜の千切り、ほぐした舞茸、オリーブオイル、岩塩、戻した枸杞の実
元気になる秋の季節薬膳♪ 旬の和栗をほっこりと鶏もも肉と煮含めて、気血をチャージする和風薬膳の一品です。栗は若々しさのモトを作り出し、筋肉を強くし、オツムを健やかに保つ薬膳素材なので、「…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ４０分
- 材料
- 鶏もも肉、生姜汁、醤油、オリーブオイル、人参の乱切り、茹でたむき栗、粗糖、水、日本酒、蜂蜜、茹でたおくら
ハロウィンに生姜料理何かないかなぁと考えて作ったお料理です。 ハロウィンといえばカボチャ？ カボチャ＋生姜ってある様でない組みあわせ。 折角だから大人の方が楽しめる料理がいいなってことで…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- かぼちゃ、しょうが、エリンギ、たこの足、にんにく
のどの痛みケアの秋の季節薬膳♪ おうちのキッチンドクターとして呼吸器の弱い家族のため、朝食にささっと作った秋カゼ予防の薬膳フードセラピーです。秋の乾いた空気で傷めた肺をやさしく潤す豚肉や…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 豚こま肉、日本酒、薄口醤油、生姜汁、セロリの薄切り、舞茸、生姜薄切り、オリーブオイル、岩塩、生姜千切り、本葛粉＋水
血行をよくする薬膳♪ 気血を生み出す棗（なつめ）と血（けつ）をサラサラ流してくれる秋刀魚を組み合わせて、女性の血脈を守る薬膳フードセラピーの一品です^^抗酸化のトマトと抗がんのブロッコリ…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 秋刀魚、棗（なつめ）＋水、大蒜の薄切り、オリーブオイル、玉葱の薄切り、人参の千切り、白ワイン、完熟トマト、ドライタイム、粗糖、海塩（フランス産ゲラン）、茹でブロッコリ…
育ちざかりの薬膳たまご料理♪ カラダには五臓を滋養して程よく熱を冷ます陰（いん）があります。陰をたくさん使う成長期は、陰陽バランスが崩れて相対的に熱くなり、落ち着きがなくなるコトも。薬膳…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 卵、牛乳、シュレッドチーズ、茹でブロッコリーみじん切り、オリーブオイル、パプリカパウダー、茹でブロッコリーみじん切り、ちぎったレタス、くし形切りのトマト
料理教室で利用している削り節問屋の「山長商店さん」の無添加の出汁パックの出汁がらを使用してきのこの佃煮を作りしました。新米が美味しいこの季節、ご飯がすすむ一品です。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- １５分
- 材料
- えのき、しめじ、椎茸、酒、みりん、醤油、出汁をとった後の出汁パック、生姜（微塵切り）
がんに負けないための薬膳♪ ずっこけ細胞が出来ないように働く薬膳素材を取り入れ、日々の家庭薬膳でがんの予防や再発を目指すシリーズから☆抗がんに役立つイオウを含むニンニク、五臓のチカラや免…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 舞茸、しめじ、大蒜（にんにく）輪切り、オリーブオイル、岩塩、あらびき黒胡椒、パセリみじん切り
揚げたそうめんのパリパリ感や見た目が毬栗を想像させる季節の一品です。 かぼちゃの種を入れることで中身と衣の食感とのバランスをとっています
- 分量
- ８個
- 調理時間
- ４５分（さつまいもを蒸す時間を除く）
- 材料
- さつまいも（蒸して皮をむいてつぶす）、鶏そぼろ、かぼちゃの種、そうめん（適当な大きさに折る）、小麦粉（同量の水で溶く）、揚げ油
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