クスパ レシピ
ガスパチョ冷製カッペリーニ Yukari Ishida先生
ガスパチョに冷たいパスタを取り入れました。
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:20分（冷やし時間除く）
トマトジュース
150ml
キュウリ
60g
玉ねぎ
30g
すりおろしにんにく
2g
パプリカ
100g
トマト
100g
バルサミコ酢
大さじ１
白ワインビネガー
小さじ２
白ワイン
大さじ２
レモン汁
小さじ１
カッペリーニ（2人分）
100g
塩・コショウ
少々
オリーブ油
小さじ２
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作り方
【1】
材料をすべて小さめに切りミキサーで撹拌させたら冷蔵庫で冷やす。
【2】
カッペリーニは表示時間より少し長めに茹でたら冷水で流す。
【3】
器に盛り付け、トマト、パセリドライなどトッピングしオリーブ油をまわしかけたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
バルサミコ酢は無くても大丈夫です。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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