時短でつくるオトナなひなちらし寿司のレシピ、作り方（KINUKO）

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クスパ レシピ

時短でつくるオトナなひなちらし寿司 KINUKO先生

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2

合わせ酢は使わず、無添加のすしのこを使って失敗なしのレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

刺身

適量

みつば

1/2束

菜の花やつぼみな

適量

卵（錦糸卵用）

2個

きび砂糖（錦糸卵用）

小さじ1

塩(錦糸卵用)

ひとつまみ

すしのこ

大さじ2

米

2合

水

360cc

ひな祭りお祝いちらし寿司

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作り方

【1】

お米を炊く。炊き上がったら寿司桶もしくは大皿に移し、すしのこをまんべんなくふりかけて切るように混ぜる。

【2】

みつばの茎を千切りにし、冷めた１と合わせる。

【3】

錦糸卵を焼く。ボウルに卵、きび砂糖を入れよくかき混ぜる。フライパンに油をしき、温まったら卵液を入れ薄く焼く。

【4】

３が冷めたら千切りに切る。

【5】

菜の花やつぼみなをサッと茹でる。

【6】

お皿に２を入れ、みつばの葉を敷き詰める。その上に錦糸卵、刺身、菜の花などの順においていく。

★調理のコツ・ポイント★

みつばの葉を隙間なく敷くと、仕上がりがうつくしいです。

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レシピ制作者

KINUKO：三軒茶屋のお料理教室Kinuito（東京都 世田谷区 太子堂）

■先生のプロフィール

海外と日本の食べ歩きがきっかけで、食の世界に興味をもつ。 自炊歴20年。添加物等を使わず、お砂糖やお塩も最…(全て読む)

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