鬼饅頭のレシピ、作り方(よこやさとみ)

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クスパ レシピ

鬼饅頭 よこやさとみ先生

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さつまいも・水・薄力粉・砂糖、少しの塩。とてもシンプルな材料でできている名古屋の素朴な味です♪

<材料>  分量:5~6個分   調理時間:30~40分

さつまいも(1本)
200~250g
砂糖
45g(大さじ3)
2~3g(小さじ1/2)
薄力粉
80g
30g(大味2)

作り方

【1】

さつまいもは皮を剥き、7~8ミリの角切にする。

【2】

1に(A)を加え全体をよく混ぜる。

【3】

2を15分おく。

【4】

クッキングシートを5センチ程度の正方形に5~6枚切っておく。


【5】

水を加える。全体によく混ぜる。

【6】

薄力粉を加える。

【7】

粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

【8】

7を5~6等分してオーブンシートに乗せる。


【9】

蒸し器に湯を沸かし、8を並べる。雫が落ちないように鍋の蓋には布巾をしておく。15分蒸す。

【10】

さつまいもに火が通った出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

・出来立てを食べるのが美味しいですが、冷蔵庫でも数日保存できます。500~600Wで1~2分温めます。
・冷凍保存も可能です。500~600Wで解凍しながら加熱すると蒸したてと同じ風味が再現できます。

レシピ制作者

よこやさとみ

よこやさとみ:小さなキッチン(名古屋市昭和区御器所)

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2021年10月 1日(金)   初心者さんのための『お菓子のレッスン』


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