クスパ レシピ
鬼饅頭 よこやさとみ先生
さつまいも・水・薄力粉・砂糖、少しの塩。とてもシンプルな材料でできている名古屋の素朴な味です♪
＜材料＞ 分量:５～６個分 調理時間:３０～４０分
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作り方
【1】
さつまいもは皮を剥き、７～８ミリの角切にする。
【2】
１に（Ａ）を加え全体をよく混ぜる。
【3】
２を１５分おく。
【4】
クッキングシートを５センチ程度の正方形に５～６枚切っておく。
【5】
水を加える。全体によく混ぜる。
【6】
薄力粉を加える。
【7】
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
【8】
７を５～６等分してオーブンシートに乗せる。
【9】
蒸し器に湯を沸かし、８を並べる。雫が落ちないように鍋の蓋には布巾をしておく。１５分蒸す。
【10】
さつまいもに火が通った出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
・出来立てを食べるのが美味しいですが、冷蔵庫でも数日保存できます。５００～６００Ｗで１～２分温めます。
・冷凍保存も可能です。５００～６００Ｗで解凍しながら加熱すると蒸したてと同じ風味が再現できます。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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