１年に１度は作りたい栗の渋皮煮。砂糖不使用レシピのレシピ、作り方（美肌専門調理師/minako）

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クスパ レシピ

１年に１度は作りたい栗の渋皮煮。砂糖不使用レシピ 美肌専門調理師/minako先生

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みなさまこんにちは。
今回はメープルシロップを使って
糖質量も通常より1/2カットしたヘルシー渋皮煮です。

さらに「即席マロングラッセ」のアレンジはブログにあります。
https://kometohachimithu.com/2454/

＜材料＞  分量:１袋分   調理時間:８時間！！

栗鬼皮向いて

約500ｇ

メープルシロップ

200ｇ

重曹(あればで大丈夫です)

小さじ１

秋の味覚和菓子砂糖不使用マロングラッセ渋皮煮お菓子栗

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作り方

【1】

栗を半日～１日水に浸す

【2】

熱湯で５分茹でて、鬼皮を剥く

【3】

重曹を入れて水を入れ替えながら鍋で２～３回茹でる
(重曹は１度のみ)

【4】

茹で汁がワイン色になったらザルにあけ
さらに皮を掃除しておく

【5】

栗の重量500ｇに対してメープル200ｇと、ひたひたにかぶる程度の水を入れ、
２０分強茹でる。

【6】

冷まして冷蔵庫で冷やして出来上がり！

★調理のコツ・ポイント★

わたしはメープル100ｇでも充分満足します。
通常よくあるレシピと違い、保存は長期に向いておりません。
かさならないように冷凍も可能。

「即席マロングラッセ」のアレンジはブログにあります。
https://kometohachimithu.com/2454/

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レシピ制作者

美肌専門調理師/minako：美肌と体質改善 komehachi cafeclass （千葉県 柏市 十余二）

■先生のプロフィール

花粉症や肌荒れを克服させる調理師。 美肌や体質改善レシピが得意。 砂糖不使用 小麦不使用 乳製品不使用 卵…(全て読む)

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