クスパ レシピ
オリジナルクリーミーキーマカレー 食育料理家 かわなべあやこ先生
「2時４５分からはスローでイージーなルーティンで」サマーホームルームにてのかわなべさきのレシピです
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:60分
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作り方
【1】
バター、オリーブオイル、クミンシードを鍋に入れ、中火でクミンシードがパチパチと跳ねるまで加熱する。にんにく、生姜、玉ねぎ、塩を入れ、飴色玉ねぎになるまで炒める
【2】
これくらいの色を目指してください
【3】
トマトペーストを入れ、しっかりと煮詰めさっと線を引くと線が残るくらい が目安です
【4】
火を止め、パウダースパイスとスパイスと一緒に入れる塩を加え極弱火で30秒程炒め香りを立てる
【5】
ミンチ肉を入れ、中火で炒める（ミンチ肉がパラパラになるように炒めると後々良い）
【6】
水、牛乳、クリームチーズを加え、沸騰させて火加減を一定させるように8分程煮込み、りんごを残り5分位で加えまた煮込む
【7】
弱火~中火にし塩を少しずつ足すように好みの味だと思ったら生クリームを加えて完成
★調理のコツ・ポイント★
○塩は入れすぎ注意です塩は入れすぎたらもう取り返しがつかないからです
○飴色玉ねぎは美味しくなるまで強火で炒めてください！カレーがとても美味しくなりますよ〜
このレシピへの感想
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アキちゃんさん
2021/10/25 10:53:17
教室でおいしくいただきました‼️
なので、家でもスパイスセットで作りました。
玉ねぎを炒めるのがけっこう大変でしたが、この行程でカレーの味が決まる❗️と教えていただいたので頑張りました。
子どももおかわりしてくれたりと、好評でした
癖になる味です🎵
1
レシピ制作者
食育料理家 かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
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種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
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