グレープフルーツのサラダのレシピ、作り方（藤崎久美子）

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クスパ レシピ

グレープフルーツのサラダ 藤崎久美子先生

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南イタリアやシチリア島特産のグレープフルーツやオレンジを使ったサラダです。お肉料理の付け合わせなどにもおすすめです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:15分

グレープフルーツ（ルビー）

1個（400g）

ベビーリーフ

1袋（30g）

プチトマト

100g

グレープフルーツの絞り汁

20cc

白ワインビネガー

大さじ1

EXVオリーブオイル

大さじ2

塩

小さじ1/4

シチリア簡単レシピイタリア料理柑橘類

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作り方

【1】

グレープフルーツの外皮と白い皮をむいて、果汁を20cc分絞ります。残りの果肉は、ひと口大に切ります。

【2】

ベビーリーフを氷水に浸してシャキッとさせます。プチトマトはヘタを取り、半分に切ります。

【3】

ボウルに塩、グレープフルーツの絞り汁、白ワインビネガー、EXVオリーブオイルを入れて混ぜ、ドレッシングをつくります。

【4】

③のドレッシング（1/2量）の中に、ベビーリーフとプチトマト、グレープフルーツを加えて和えます。

【5】

④をお皿に盛り付け、残りのドレッシングをかけます。

★調理のコツ・ポイント★

他の柑橘類でも美味しく作れます！酸味が強い場合は、砂糖を少量加えて、EXVオリーヴオイルを多めにすると食べやすくなります！

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レシピ制作者

藤崎久美子：クオーレ・エ・マーレのイタリア料理講座（愛知県 名古屋市千種区 春里町）

■先生のプロフィール

イタリア料理留学後、2007年よりイタリア料理教室主宰、専門学校や大学アカデミーにてイタリア料理調理実習講…(全て読む)

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