鶏の照焼きのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

鶏の照焼き よこやさとみ先生

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焼き方を工夫して、柔らかくジューシーな照焼チキンです。作り方もいたってシンプル。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

鶏肉

１枚

サラダ油

適宜

塩・こしょう

少々

薄力粉

大さじ１

（A）砂糖

大さじ３（４５ｇ）

（A）しょうゆ

大さじ３（４５ｇ）

（A）酒

大さじ２（３０ｇ）

（A）みりん

大さじ１（１５ｇ）

（A）オイスターソース

大さじ１弱（１０ｇ）

（A）だし汁

３０ｇ（大さじ２）

もも肉照焼き鶏肉

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作り方

【1】

鶏肉は、半分に切り厚さ均一にする。

【2】

塩・こしょうをふる。

【3】

（Ａ）を合わせておく。

【4】

２に薄力粉を両面に振る。

【5】

フライパンに、サラダ油を入れ温める。４を皮面を下にして強火で１分焼く。

【6】

裏返して、弱火にする。

【7】

蓋をして５分蒸し焼きにする。

【8】

３を入れる。

【9】

強火で照焼のタレを煮詰めながら、１～２分、味を含ませる

★調理のコツ・ポイント★

・（A)を合わせておくと、作業がスムーズです。
・胸肉でもできますが、厚さ１センチに均一にすることが重要です。火の通りをよくします。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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