クスパ レシピ
プチトマトのざくろ酢マリネ 大根田 笑子先生
甘酸っぱい、夏のマリネです。
薬膳的には生津作用(体内の潤いを生み出す作用)があります。
夏、汗をかいたあとなどにおすすめ！
＜材料＞ 分量:つくりやすい量 調理時間:15分
ざくろ酢
150ml～180ml
プチトマト
15個
蜂蜜
適宜
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作り方
【1】
プチトマトを湯むきする。
【2】
ざくろ酢と蜂蜜をよく混ぜる。
【3】
清潔な容器に①と②を入れ、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
★調理のコツ・ポイント★
プチトマトは湯むきすると味が浸み込んで美味しくなります。(ちょっと面倒かもしれませんが、実は大事)
蜂蜜の量は、ざくろ酢の味によって調節してくださいね。
マリネ液は水や炭酸で割ると美味しいドリンクになります～！
レシピ制作者
大根田 笑子：はじめての薬膳スクール&体質改善の中医薬膳「胡桃の庭」（神奈川県 横浜市青葉区）
■先生のプロフィール
薬膳教室胡桃の庭代表。国際中医食療薬膳師1級、クッキングディレクター。NHK文化センター、自治体主催薬膳講…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > トマト
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