クスパ レシピ
赤紫蘇ジュース 永利裕子（ながとしひろこ）先生
赤い色にはアントシアニンが豊富で疲労回復、アレルギー予防効果や美肌効果
もあると言われています。
暑い夏にさっぱりと美味しくいただきたいですね♪
＜材料＞ 分量:作りやすい量 調理時間:20分
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作り方
【1】
①赤紫蘇の葉を茎からちぎり、よく洗って水気をきっておく。
【2】
②鍋に水を入れて沸騰させて処理しておいた赤紫蘇を入れ、５分間煮る。
５分経ったらこして、紫蘇の葉をよく絞る。
【3】
②煮汁に砂糖入れ煮溶かし、さらに酢を加えて３分ほど煮る（グツグツ煮たたせないように）
殺菌した保存瓶に詰めて冷蔵庫で保存し、水や炭酸で割っていただきましょう。
★調理のコツ・ポイント★
紫蘇は青しそでもできます。ピンク色に仕上がります。
レシピ制作者
永利裕子（ながとしひろこ）：九州やさい日和 （野菜と料理の研究家 永利裕子）（福岡県 福岡市中央区 薬院）
■先生のプロフィール
福岡県小郡市生まれ 実家は米・麦・大豆・野菜の専業農家。野菜ソムリエプロ・青果業約10年の経験を活かし、野…(全て読む)
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