パイナップルジャムのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

パイナップルジャム よこやさとみ先生

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夏らしい、スッキリとした甘さのジャムです。作り方は本当に簡単です♪ゴロゴロしたパイナップルをパンケーキにかけたり。細かく砕いてかき氷にかけてみたり。アレンジも楽しいレシピです。丸ごと１個買ったらぜひ挑戦してください♪

＜材料＞  分量:１回分   調理時間:１時間

パイナップル

３００ｇ

砂糖（パイナップルの４０～５０％）

１２０～１５０ｇ

白ワイン

１/４カップ（５０ｇ）

レモン汁

大さじ２（３０ｇ）

水

大さじ２（３０ｇ）

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作り方

【1】

パイナップルは芯を取り、２～３センチの乱ん切にする。（※大きさは用途によりお好みの大きさに切って煮込んでください）

【2】

１に砂糖をふりかけ３０分以上置く。

【3】

パイナップルから水分が出たことを確認する。

【4】

３を鍋に移し、白ワイン・レモン汁・水を加える。

【5】

強火にかけ、沸騰させる。アクを取る。

【6】

弱火にして２０分程度煮詰める。

【7】

パイナップルは繊維が丈夫なため煮崩れません。煮た後に、ブレンダーで粉砕することも可能です。
パイナップルを細かく切ってからジャムにするなど、お好みの大きさで楽しんでください。

★調理のコツ・ポイント★

パイナップルは繊維が丈夫です。煮崩れしにくいので、あとからブレンダーで細かくすることもできますが、用途によって、ご自分のお好みの大きさに切って煮込んでください。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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