まるごと新玉ねぎ和風チャウダーのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

まるごと新玉ねぎ和風チャウダー Yukari Ishida先生

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新玉ねぎを丸ごと使ったメニューです＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

新玉ねぎ

２個

むきアサリ

８０ｇ

ロースハム

３枚

シメジ

５０ｇ

バター

２０ｇ

薄力粉

小さじ２

水

２００ｍｌ

牛乳

２００ｍｌ

味噌、白だし

各大さじ１

茹でブロッコリ

適量

サラダ油

適量

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作り方

【1】

新玉ねぎは上下を切り落とし、上部に切れ目を入れて耐熱皿にのせふんわりラップをして、６００Ｗの電子レンジで６分加熱する。

【2】

バターは室温に戻し薄力粉と混ぜ合わせておく。

【3】

鍋にサラダ油を熱し、１㎝角に切ったロースハムとむきアサリ、シメジを入れ炒め合わせたら水を加え火にかけ煮立ったら、牛乳を加える。

【4】

３に２を入れ溶けたら、味噌、白だしを加え１を入れ蓋をし弱火で５分煮る。

【5】

器に盛り付け、茹でブロッコリを刻みトッピングしたら完成です。

★調理のコツ・ポイント★

牛乳を加えたら焦がさないようにして下さい。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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