天つゆのレシピ、作り方（かわなべ　あやこ）

クスパアワード2019とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2019年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

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投票期間：2019年12月2日(月)～2020年1月7日(火)

クスパ レシピ

天つゆ かわなべ　あやこ先生

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美味しい天ぷらのつゆですので是非作ってみて下さいね

＜材料＞  分量:４〜５人分   調理時間:３５分

水

６カップ

昆布

１０ｇ

花がつお

２５ｇ

みりん

大さじ３

日本酒

大さじ２

薄口しょうゆ

５０㏄

濃口しょうゆ

大さじ１

塩

小さじ１／２

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作り方

【1】

片手鍋に水、昆布を加え中火にかけ、湧いてきたら弱火に落とし２０分ほど加熱し、昆布を取り出し花がつおを加え火を止めこします。

【2】

１で出来た出汁を鍋に加え、みりん、日本酒、しょうゆ、塩を加え、一煮立ちしたら火を止め味見する

【3】

好みで大根おろしを加えても良いです

★調理のコツ・ポイント★

出汁をひくのが面倒な時は出汁パックを２〜３個使用して下さい
天つゆとして使用し残ったら煮炊きに使用して下さい　
大根おろしはさっと水気を切って加えて下さい

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レシピ制作者

かわなべ　あやこ：和の食 ☆ クッキングサロンエストレージャ（大阪府 交野市 南星台）

■先生のプロフィール

美食で健康になる教室⭐️食育インストラクター３級４級取得可能🌟健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年12月29日(日)   おせち料理持ち帰りレッスン

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