天つゆのレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

天つゆ 食育料理家　かわなべあやこ先生

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美味しい天ぷらのつゆですので是非作ってみて下さいね

＜材料＞  分量:４〜５人分   調理時間:３５分

水

６カップ

昆布

１０ｇ

花がつお

２５ｇ

みりん

大さじ３

日本酒

大さじ２

薄口しょうゆ

５０㏄

濃口しょうゆ

大さじ１

塩

小さじ１／２

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作り方

【1】

片手鍋に水、昆布を加え中火にかけ、湧いてきたら弱火に落とし２０分ほど加熱し、昆布を取り出し花がつおを加え火を止めこします。

【2】

１で出来た出汁を鍋に加え、みりん、日本酒、しょうゆ、塩を加え、一煮立ちしたら火を止め味見する

【3】

好みで大根おろしを加えても良いです

★調理のコツ・ポイント★

出汁をひくのが面倒な時は出汁パックを２〜３個使用して下さい
天つゆとして使用し残ったら煮炊きに使用して下さい　
大根おろしはさっと水気を切って加えて下さい

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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