クスパ レシピ
超健康RAWヒジキのサラダ ジュンコ先生
家庭で作る場合は、半量で作ってみて下さい。
食物繊維やミネラルなどの栄養もたっぷりのサラダです。
＜材料＞ 分量:7人分 調理時間:15分
乾燥ヒジキ
大さじ7
キュウリ
3本
ニンジン
1本
ピーマン
3個
クルミ
一掴み程
＜A＞
.
醤油
大さじ３と1/2
ごま油
大さじ３と1/2
レモン汁
大さじ３
メープルシロップ
大さじ２
豆板醤
大さじ１弱
生姜のすりおろし
小さじ2
ニンニクのすりおろし
１片
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作り方
【1】
乾燥ヒジキを水で戻してゆすいだら、水けを切っておく。
【2】
ニュウリ、ニンジン、ピーマンを千切りにしてボウルに入れておく。
【3】
＜A＞を合わせる。
【4】
２のボウルに、１と３、手で軽く砕いたクルミを加えて混ぜたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
ヒジキには、カルシウムやマグネシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
クルミには、コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸、ビタミンEなどが含まれています。
レシピ制作者
ジュンコ：ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県 熊本市 下通）
■先生のプロフィール
ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理…(全て読む)
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