クスパ レシピ
胡麻タレうどん 渡辺隆裕先生
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作り方
【1】
調味料を全て合せて冷蔵庫でよく冷ます。
【2】
うどんを湯がいて氷水で冷ます。
【3】
薬味を添えて完成です。
★調理のコツ・ポイント★
胡麻タレは1日置くと醤油の角が取れます。
レシピ制作者
渡辺隆裕：日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）
■先生のプロフィール
15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012…(全て読む)
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種類
麺 > うどん・きしめん・沖縄そば > うどん
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