胡麻タレうどんのレシピ、作り方（渡辺隆裕）

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クスパ レシピ

胡麻タレうどん 渡辺隆裕先生

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胡麻の風味香る。肉しゃぶなどにも応用できる。簡単レシピです。

＜材料＞  分量:4人前   調理時間:30分

胡麻ペースト

170ｇ

濃口醤油

75㏄

はちみつ

25㏄

出汁

250㏄

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作り方

【1】

調味料を全て合せて冷蔵庫でよく冷ます。

【2】

うどんを湯がいて氷水で冷ます。

【3】

薬味を添えて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

胡麻タレは1日置くと醤油の角が取れます。

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レシピ制作者

渡辺隆裕：日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）

■先生のプロフィール

15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月19日(日)   睦月料理教室

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