簡単いりこだしの取り方のレシピ、作り方（roko）

【1】

レッスン前日夜の下ごしらえ
〇いりこ（煮干し）の下処理 → 頭とワタ（黒い部分）を取り除く（この状態で10ｇ）
〇昆布（利尻昆布・羅臼昆布・真昆布のどれか）→ キッチンはさみで切り込みを入れる

【2】

〇3つの材料を鍋に入れて、一晩冷蔵庫に置く

【3】

レッスン開始5分前に、オンラインに繋げ「許可待ち」の間に
お鍋を弱火にかけてください

【4】

【オンラインレッスンスタート】
鍋を中火にかけ、沸いてきたら弱火に変えて20分ほど煮出す

【5】

いりこや昆布を取り出す

【6】

鍋に味を調えながら●を加えゆく