クスパ レシピ
あずきを炊いてみましょう〜 食育料理家 かわなべあやこ先生
繊維質たっぷり、ポリフェノールたっぷりアンチエイジング！デトックス効果も高し！高たんぱく質！簡単な小豆の炊き方です時間はかかりますが簡単で好みの糖度に調整もできます！！定期的に食べたくなる小豆最高です！！！
＜材料＞ 分量:小豆一袋分 調理時間:１時間３０分
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作り方
【1】
スーパーで小豆は手に入ります＾＾古いと煮る時間がかかります。古いと１時間くらい水だけで煮ないと柔らかくなりません。
【2】
小豆はさっと洗い水気を切り鍋に移します。
【3】
水を小豆の量の５倍くらい入れて約１時間炊きますが、最初は強火で沸いたら水を捨て（渋切りといい灰汁を少なくする為に行います）また同量の水を加えて中火で炊きます。
【4】
灰汁が出てきたらをすくう時は小さめのボールに水を張ってすくった灰汁をうつしまたすくうと良いです。小豆が柔らかくなってきたら砂糖の半量を加えて５分煮てまた残りを加えて煮ますが水分を飛ばすようにします。
【5】
水分が少なくなり、豆が潰れないように火加減を調整し好みのところでストップする。
【6】
最後に塩を入れて味を整えて味みして好みの味に仕上がればタッパーに小分けして入れて冷蔵庫や冷凍庫に入れて保存し使う時に出して使いましょう。
★調理のコツ・ポイント★
水無月に使用しますがアイスクリームに添えたりそのままスプーンですくっておやつにしても美味しいです。時間はかかりますが是非作ってみてください！！
レシピ制作者
食育料理家 かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&個人レッスン）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
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