クスパ レシピ
鯛の塩釜焼き！ sakata先生
意外に簡単❗️
オーブンに入れたらほったらかしOK❗️
見栄えはするから、おもてなし料理に使える👍
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:90分
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作り方
【1】
鯛はウロコと内臓を取り出す。
スーパーでお願いするとしていただけます✨
【2】
さっと水洗いして、水気を拭き取り、おなか部分にハーブを詰める。
【3】
ボウルに粗塩と卵白を入れて、しっかり混ぜ合わせる。
【4】
オーブンプレートにクッキングシートを敷き、③の塩を薄く広げて魚を置き、上からも塩をのせて、魚の形に手で整える。
【5】
スプーンなどでウロコや目、尾を書く。
【6】
180℃のオーブンに入れて１時間焼く。
【7】
出来上がり❗️
食べる時はすりこぎなどで、塩釜を叩き割り、塩の部分を外して、身だけを食べる😊
★調理のコツ・ポイント★
オーブンはあらかじめ予熱で温めておく。
鯛は1kgから2kgくらいのものを使う。
レシピ制作者
sakata：kitchen laboA（滋賀県 大津市）
■先生のプロフィール
辻調を卒業し、その後は辻調が経営するクッキングスクールに10年ほど、更に京都のクッキングスクールに15年ほ…(全て読む)
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