柏餅〜五月五日 端午の節句に〜のレシピ、作り方（かわなべ　あやこ）

クスパアワード2019とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2019年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

2019年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室を「クスパアワード2019 この教室に投票する」ボタンより、ご投票をお願いいたします。
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投票期間：2019年12月2日(月)～2020年1月7日(火)

クスパ レシピ

柏餅〜五月五日 端午の節句に〜 かわなべ　あやこ先生

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糖質はできる限り控えておりますので是非作って欲しいです。柏餅の歴史は江戸時代からで主に関東の武士の家で好まれたそうです。柏の葉は新芽が出ないと葉が落ちないので縁起が良く殺菌作用があり食べやすく香りが良く保湿してくれると良いことが多いです。

＜材料＞  分量:６個分   調理時間:２５分

白玉団子粉

９０ｇ

砂糖

小さじ１

粒餡（１個１５ｇ）

９０ｇ

柏の葉

６枚

水

６〜７０ｇ

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作り方

【1】

餅作り：ボールに粉と水を入れ混ぜ、１まとまりになれば６等分し長方形に成形し、蒸し器で約１０分蒸す。写真は柏の葉、外側は葉の葉脈があるので見分けやすい。

【2】

丸めておいた餡を蒸しあがった餅の粗熱が取れたら挟み、柏の葉で包みます。写真は餅を置く方はツルツルとしている。

【3】

包むときは半分の手前に置いて葉を上から被せ盛りつける。

★調理のコツ・ポイント★

粉に水を加える際は一気に入れないでください。

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レシピ制作者

かわなべ　あやこ：和の食 ☆ クッキングサロンエストレージャ（大阪府 交野市 南星台）

■先生のプロフィール

美食で健康になる教室⭐️食育インストラクター３級４級取得可能🌟健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

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