柏餅〜五月五日 端午の節句に〜のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

【1】

餅作り：ボールに粉と水を入れ混ぜ、１まとまりになれば６等分し長方形に成形し、蒸し器で約１０分蒸す。写真は柏の葉、外側は葉の葉脈があるので見分けやすい。

【2】

丸めておいた餡を蒸しあがった餅の粗熱が取れたら挟み、柏の葉で包みます。写真は餅を置く方はツルツルとしている。

【3】

包むときは半分の手前に置いて葉を上から被せ盛りつける。