マクロビ柏餅のレシピ、作り方（天本康子）

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クスパ レシピ

マクロビ柏餅 天本康子先生

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デーツあんを使ったマクロビ柏餅の作り方です♪
（デーツあんのレシピも載せてますので、デーツあんの作り方はそちらをご覧ください）

＜材料＞  分量:15個分   調理時間:1時間（デーツあん除く）

上新粉

2カップ

熱湯

1カップ

片栗粉

大3

デーツあん

400g

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作り方

【1】

上新粉に熱湯を加え、よくこねます。

【2】

蒸し器にふきんを敷き、火が通りやすいように適度な大きさにちぎって入れ、10分蒸します。

【3】

ふきんごと取り出し、水にサッと浸け、ボールに移し、まとまるまでよく捏ねます。

【4】

ある程度まとまったら、片栗粉を加え、さらにこねます。

【5】

15等分にし、デーツあんを包みます。

【6】

柏の葉で挟み、蒸し器で3～4分蒸したら出来上がりです。

★調理のコツ・ポイント★

上新粉を混ぜる時に熱湯を使わないと餅になりません。
混ぜる時は熱いので火傷に気をつけてください。

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レシピ制作者

天本康子：料理教室ikkuikko（埼玉県 狭山市 富士見）

■先生のプロフィール

短大の食物栄養科卒（栄養士資格取得）後、辻クッキングスクールで助手をつとめ、その後、福島の実家の鮮魚店で仕…(全て読む)

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