エリンギとズッキーニのパスタ風のレシピ、作り方（金澤　悦子）

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クスパ レシピ

エリンギとズッキーニのパスタ風 金澤　悦子先生

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【ビクトリノックス　シェフナイフ使用】
エリンギとズッキーニを細く長くきり、パスタのように茹でてトマトで絡めます。パスタのようですが、エリンギとズッキーニなのでグルテンフリーの方やダイエット中の方におすすめ！シェフナイフの刃渡りが長いズッキーニをまっすぐ細く切るのにぴったりです。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.16で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:30分

エリンギ

大1本

ズッキーニ

大1本

トマト

大1個

バジル

適量

塩

適量

胡椒

少々

オリーブオイル

適量

粉チーズ

適量

レモン汁

少々

夏野菜

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作り方

【1】

エリンギとズッキーニは5㎜の厚さに切ってから細長く切る。

【2】

１を塩を入れた熱湯で1分ゆで水けをきる。

【3】

5㎜角に切ったトマト、千切りにしたバジルをボウルに入れ塩、胡椒、オリーブオイル、粉チーズでソースを作る。

【4】

茹でたエリンギとズッキーニを３にいれなじませ、器に盛る。

【5】

レモン汁少々をかける。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

エリンギとズッキーニは太さをそろえて（5㎜）切る。茹でる時は熱湯に塩を入れてさっとゆでる（パスタを茹でるように）茹であがったらできるだけ水けをきる。
粉チーズはパルミジャーノ、グラナパダーノ、エダム、などお好きなものを使用してください。

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レシピ制作者

金澤　悦子：cucina3121（東京都 世田谷区 三宿）

■先生のプロフィール

口コミだけで１０年以上続いているパン教室cucina3121主宰。生徒さんの声にこたえパンだけでなく料理教…(全て読む)

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