クスパ レシピ
ビタミンスープ ジュンコ先生
コロっとしたジャガイモとトマトの酸味が感じられるビタミンＣを逃さないスープです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:30分
作り方
【1】
野菜をそれぞれにカットする。
ジャガイモ・・・皮つきのまま食べやすい大きさに。
トマト・・・ヘタを取って、６～８等分
キャベツ、ケール・・・粗みじん
ブロッコリー・・・房で分ける
【2】
鍋にジャガイモ、水、コンソメを入れて火をつける。
蓋をして沸騰してきたら、その他の野菜を全部加える。
【3】
15分ほどして材料が柔らかくなったら出来あがりです。
★調理のコツ・ポイント★
新じゃがいもには、普通のじゃがいもに比べるとビタミンＣが２～３倍あります。
キャベツの葉も外側の方がビタミンＣが豊富です。固くて取り除きがちの部分をぜひ使って下さい。
レシピ制作者
ジュンコ：ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県 熊本市 下通）
■先生のプロフィール
ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > コンソメスープ
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