クスパ レシピ
お肉たっぷりガパオライス 石川定子先生
バジルの香りが食欲をそそるタイの代表的なメニューです。
旨味たっぷりの肩ロースをたっぷり入れて贅沢に仕上げました♪
フライパンひとつで作れるので、ブランチやお弁当のおかずにもオススメの一品です。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分以内
豚肩ロースブロック
300g
にんにく
一片
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
赤・黄パプリカ
各1/2個
バジルの葉
10枚
【調味量】
※
ナンプラー
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
レモン汁
大さじ1
酒
大さじ1
メイプルシロップ
大さじ1/2(砂糖でも可)
卵
4個
温かいご飯
お茶碗4杯分
-
3件 - Tweet
作り方
【1】
※ニンニクは根を取り除き、みじん切りにする。
※パプリカ・ピーマンは半分に切り、種を取りあらみじん切りにする。
※玉ねぎは皮をむきあらみじん切りにする。
※豚肉は、野菜よりひとまわり大きく切る。
【2】
フライパンにサラダ油加え、目玉焼きを作り一旦取り出しておく。
【3】
同じフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を加え、ニンニクを炒め香りが出てきたら豚肉加え肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら野菜と調味量を加え強火で炒める。
全体に味がなじんだらバジルをちぎって加え、サッと混ぜて火を止める。
【4】
器にライスを入れ③の具をかけ、仕上げに目玉焼きをのせれば出来上がり♪
★調理のコツ・ポイント★
※豚肉(ハイライフポーク)は、お野菜より一回り大きく切ると、食べごたえもありボリュームも出ます。
※調味量を加えてからは、強火で一気に炒めましょう。
※鷹の爪を加えてもピリッと辛くなり食欲が増します。お好みでどうぞ♪
レシピ制作者
石川定子：お料理教室colore コローレ（大阪府 豊中市）
■先生のプロフィール
料理家/お料理教室コローレを主宰/出張シェフ ホリオクッキングスクール卒業 自然食カフェでメニュー考案、…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
エスニックご飯の人気レシピ
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このレシピへ感想を投稿する