クスパ レシピ
スペアリブのオレンジ煮 HARUNA先生
豚スペアリブにオレンジの爽やかなソースが相性ピッタリ！白ワインで煮込むので臭みもなく冷めても美味しいですよ♫
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:45分
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作り方
【1】
スペアリブに塩、こしょうをふって、その上から茶こしで薄力粉を薄くふる。フライパンに油（分量外）を入れ、よく熱してから中火～強火で全面焼き色をつける。
【2】
圧力鍋に1と☆を入れて15分間圧力をかける。
【3】
圧力がかかったら蓋を開け（火傷注意）水分は捨てる。スペアリブだけ鍋に残し、オレンジジュースとしょうゆを加える。落としぶたをし、半量以下になるまで煮詰める。
【4】
出来上がる直前に、くし型切りしたオレンジを加えて、軽く火を通す。
★調理のコツ・ポイント★
・2の工程で圧力鍋がない場合は、弱火でじっくり1時間以上煮込むとお肉が柔らかくなります。
・3の工程では、よく煮詰めてください。ソースにとろみが出てきたほうがお肉にからんで美味しいです。
・豚スペアリブがなければ豚バラ肉でも代用できます。
レシピ制作者
HARUNA：Dining 彩～Sai～（大阪府 豊中市 ）
■先生のプロフィール
大手料理教室、全コースを卒業。飲食店で働いていた経験から食空間も大事にしたい気持ちがあり、テーブルコーディ…(全て読む)
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