タピオカすいとんのレシピ、作り方（EMIKO）

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クスパ レシピ

タピオカすいとん EMIKO先生

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３月と言ってもまだまだ寒さが残ります。そんな時に栄養満点のもっちもちの「タピオカ粉入りすいとん」はいかがですか！？

＜材料＞  分量:５人分   調理時間:３０分

豚バラ肉

２００ｇ

ごぼう

２/３本

長ネギ

１本

しめじ

１袋

タピオカ粉

１００ｇ

薄力粉

１００ｇ

卵

１個

水

２００ｇ

塩　こしょう

少々

水

１リットル

創味のめんつゆ

大３

酒

大１と１/２

塩

小１/２

タピオカ

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作り方

【1】

豚バラ肉は３～４㎝に切る。ごぼうはささがき、長ネギは斜め切り、しめじはほぐしておく。

【2】

鍋に水１リットル、めんつゆ、酒、塩を入れて火にかける。ごぼうと豚肉、しめじを加え灰汁を取りながら、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

【3】

ボウルにタピオカ粉、薄力粉を入れ、卵と水２００ｇ、塩、胡椒を合わせた物を注ぎ混ぜ合わせる。

【4】

（２）に（３）をスプーンですくい落としていく。浮き上がってひと煮立ちし、ネギを加えて火が通ったら出来上がり！！

★調理のコツ・ポイント★

すいとんの材料のタピオカ粉は、産地や粒子、メーカーによって水分量が変わります。上記にある水２００ｇはあくまでも目安です。粉に水分を少しずつ混ぜながら、スプーンですくってスッと落ちる位の濃度にしてください。

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レシピ制作者

EMIKO：Baking Kitchen COR2（埼玉県 富士見市 関沢）

■先生のプロフィール

結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月28日(火)   ビギナーズコース初回開催（初めて入会される方専用クラス）　生徒さま募集！！

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