クスパ レシピ
秋刀魚のつみれ汁 Yukari Ishida先生
旬のお魚をつみれ汁にしてみました＾＾
＜材料＞ 分量:２人～３人分 調理時間:３０分
作り方
【1】
秋刀魚は３枚におろし皮をむく。大きい骨は取り除く。ショウガは薄切にし、酒・片栗粉を加えフードプロセッサーにかける。
【2】
長ネギは斜め切にする。椎茸は薄切にする。ゴボウはささがきにする。
【3】
鍋に水を入れ沸騰したら２を入れ、白だし・みりん・しょう油を加えゴボウが柔らかくなるまで煮る。
【4】
３に１をスプーンですくって落とし入れる。
【5】
器に盛り付け完成です。
★調理のコツ・ポイント★
フードプロセッサーのお持ちでない方は、包丁でよくたたいてください。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 豚汁・けんちん汁・粕汁 > その他
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