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山椒好きな講師が山椒愛あふれる土鍋麻婆豆腐を作りました 辛味より痺れが好きな人にお勧めのレシピです
【1】
土鍋を熱し、ごま油を入れ鷹の爪、にんにくのみじん切りを炒め香りを出します
【2】
ここに豆板醤・トウチ醤・香辣菜を入れて香りを出します
【3】
ひき肉を入れて炒めます(ニラのみじん切りも入れます)
【4】
茄子と醤油と塩を入れて野菜がしんなりしたら
【5】
豆腐と中華スープを入れてぐつぐつ煮込みます
【6】
水溶き片栗粉でとろみをつけて花椒を振ったら完成です
ぐつぐつしているところに水溶き片栗粉を入れてしばらく火を入れることでいつまでもアツアツの麻婆が食べれます 花山椒を入れることでしびれ度アップ
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2025年4月18日
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