クスパ レシピ
棒棒鶏 高見 牧子先生
しっとり仕上げる鶏むねの加熱法がポイントです。濃厚なごまだれをたっぷりとつけて召し上がれ！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
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作り方
【1】
ラップでむね肉をはさみ、麺棒でたたく
【2】
鍋にねぎ～塩を入れる→鍋の周りがふつふつ（90℃）してきたら肉を入れる
【3】
ふたをして弱火で5分煮る→火を消し余熱で20分置く（肉を押して跳ね返る弾力を感じるようになったらOK。）
【4】
ふたをあけたまま粗熱を取る（肉が汁に浸かっている状態で）
【5】
肉をスライスし皿に盛り、トマト、きゅうりを盛る→たれをかけていただく
★調理のコツ・ポイント★
●肉の枚数が1枚の時や肉の厚みが薄い時は、加熱時間を1分程減らしてください
●肉2枚の仕込み数でも、厚みがあるときは1分程増やしてください
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
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