お手軽アジアン♪「ジンジャー・チキン・ライス」　のレシピ、作り方（つるさき　ひろみ）

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クスパ レシピ

お手軽アジアン♪「ジンジャー・チキン・ライス」　 つるさき　ひろみ先生

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「しょうがみりん」を使った、アジア風のごはん料理。
生姜とにんにくの風味で食欲増進、体はポカポカ！　たっぷり野菜とお肉とご飯の組合せは、元気モリモリ、ヘルシーで美味しい一品。　大人はもちろん、お子様にも大人気のメニューです♪

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:15分

鶏肉

１８０ｇ

にんにく

１片

玉ねぎ

１／２個分

赤パプリカ

１／８個分

黄パプリカ

１／８個分

小松菜

３０ｇ

Ａ）しょうがみりん

３０ｇ

Ａ）ナンプラー

大さじ１

Ａ）オイスターソース

大さじ１／２

サラダ油

大さじ１程度

卵

２個

香菜（お好みで）

少々

ご飯

茶碗２杯分

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作り方

【1】

鶏肉は、４～５㎝長さの拍子木切りにし、軽く塩・胡椒をする。にんにくはみじん切り、他の野菜は４㎝程の長さの千切りにしておく。香菜はざく切りにしておく。卵2個は目玉焼きにする。

【2】

フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼き、玉ねぎ、パプリカ、小松菜の順に野菜を加えて炒め、Ａの調味料を絡める。

【3】

器にご飯を盛り、２を上にかけ、目玉焼きを乗せ、お好みで香菜を飾る。

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★調理のコツ・ポイント★

＊鶏はこんがりと、野菜はシャキッと食感を残すと美味しくなります。
＊目玉焼きはふたをせずに焼くとアジアの雰囲気になりますヨ♪
＊野菜は彩りよく、お好みでアレンジしてくださいね♪

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レシピ制作者

つるさき　ひろみ：クッキングアトリエ「ＳＡＩＲＡ（菜楽）」（東京都 新宿区 市ヶ谷）

■先生のプロフィール

飾り巻きずしマスターインストラクター（ＪＳＩＡ）／野菜ソムリエ認定料理教室主宰。 創作料理コンテストで多数…(全て読む)

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