しょうがみりんガトーショコラのレシピ、作り方（mari）

【1】

ボウルに、チョコレート・無塩バターを入れ、湯せんにかけて、溶かす。

【2】

別のボウルに、卵黄・しょうがみりんを入れ、湯せんにかけながら、白っぽくなるまで泡立てる。

【3】

薄力粉とココアパウダーを一緒にふるっておく。

【4】

冷やしておいた卵白に、甜菜糖を3回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る。

【5】

2に1を加え、ホイッパーで混ぜ、4のメレンゲを半量入れ、ゴムベラで合わす。
3の粉類を入れ、さらにゴムベラで混ぜる。
残りのメレンゲを加え、均一になるまで混ぜる。

【6】

型に、5を流し込む。
170度に予熱したオーブンに入れ、30分焼く。
焼けたら、網にのせ、冷ます。

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