クスパ レシピ
酒粕入りチャイ 益斗リエコ先生
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作り方
【1】
牛乳に酒粕をちぎって入れて火にかけ、よく溶かしておく
【2】
水にしょうがペースト、シナモンを入れて５分ほど火にかける
【3】
茶葉を加えて、３分ほど煮出す
【4】
茶こしで濾してカップに注いだら、酒粕を溶いたミルクを加えてできあがり
★調理のコツ・ポイント★
こしょうやカルダモンなど他のスパイスを加えても、もちろん美味しいです。酒粕はミルクでよく溶かしましょう。きび糖で甘くするときは、カップにチャイを注いでから混ぜると分離しません。
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レシピ制作者
益斗リエコ：sahajoインド料理教室（大阪府 箕面市 新稲）
■先生のプロフィール
インドカレー専門店「１０区」のシェフを経たのちインドへ渡り、アーユルヴェーダを基にしたベジタリアン料理を学…(全て読む)
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