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苦みがたまらない旬のふきをスパイシーな味噌と合わせて。薬膳効果大のふき味噌です。
【1】
ふきをみじん切りする
【2】
フライパンにごま油を熱し、クミンシードとしょうがを入れる
【3】
みじん切りにしたふきを加え、スパイスを全て投入する
【4】
砂糖、酒、みりん、味噌を加えて、2,3分火を通す
味噌はお好みで。スパイスがなければ、カレー粉を使っても。こしょうや、山椒、シナモンを入れても美味しいです。
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