クスパ レシピ
ふき味噌withスパイス 益斗リエコ先生
苦みがたまらない旬のふきをスパイシーな味噌と合わせて。薬膳効果大のふき味噌です。
＜材料＞ 分量:お茶碗一杯分 調理時間:５分
ふき
30～50g
味噌
150g
砂糖
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
しょうが
小さじ１
チリ
小さじ４分の１
ターメリック
小さじ４分の１
ガラムマサラ
小さじ４分の１
クミンシード
小さじ４分の１
ごま油
小さじ２
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作り方
【1】
ふきをみじん切りする
【2】
フライパンにごま油を熱し、クミンシードとしょうがを入れる
【3】
みじん切りにしたふきを加え、スパイスを全て投入する
【4】
砂糖、酒、みりん、味噌を加えて、２，３分火を通す
★調理のコツ・ポイント★
味噌はお好みで。スパイスがなければ、カレー粉を使っても。こしょうや、山椒、シナモンを入れても美味しいです。
レシピ制作者
益斗リエコ：sahajoインド料理教室（大阪府 箕面市 新稲）
■先生のプロフィール
インドカレー専門店「１０区」のシェフを経たのちインドへ渡り、アーユルヴェーダを基にしたベジタリアン料理を学…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
調味料・ドレッシング > その他
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