ふき味噌withスパイスのレシピ、作り方（ナカイリエコ）

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クスパ レシピ

ふき味噌withスパイス ナカイリエコ先生

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苦みがたまらない旬のふきをスパイシーな味噌と合わせて。薬膳効果大のふき味噌です。

＜材料＞  分量:お茶碗一杯分   調理時間:５分

ふき

30～50g

味噌

150g

砂糖

大さじ１

酒

大さじ１

みりん

大さじ１

しょうが

小さじ１

チリ

小さじ４分の１

ターメリック

小さじ４分の１

ガラムマサラ

小さじ４分の１

クミンシード

小さじ４分の１

ごま油

小さじ２

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作り方

【1】

ふきをみじん切りする

【2】

フライパンにごま油を熱し、クミンシードとしょうがを入れる

【3】

みじん切りにしたふきを加え、スパイスを全て投入する

【4】

砂糖、酒、みりん、味噌を加えて、２，３分火を通す

★調理のコツ・ポイント★

味噌はお好みで。スパイスがなければ、カレー粉を使っても。こしょうや、山椒、シナモンを入れても美味しいです。

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レシピ制作者

ナカイリエコ：sahajoインド料理教室（大阪府 箕面市 新稲）

■先生のプロフィール

インドカレー専門店「１０区」のシェフを経たのちインドへ渡り、アーユルヴェーダを基にしたベジタリアン料理を学…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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