なめこのあんかけうどんのレシピ、作り方（高見　牧子）

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クスパ レシピ

なめこのあんかけうどん 高見　牧子先生

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思い立ったらすぐに作れる麵つゆです。体の中から温まり、消化も早いので寒い日や風邪を引いた時にもどうぞ

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:25分

なめこ

2パック

長ねぎ

1/2本

うどん

3玉

かつおぶし

15ｇ

昆布

10ｇ

醤油

75㏄（大さじ5）

みりん

40㏄（大さじ3弱）

砂糖

15ｇ（大さじ1）

水

750㏄

片栗粉

大さじ3（同量の水で溶く）

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作り方

【1】

鍋にかつおぶし～水までをすべて入れる→弱火にかけ25分程かけてゆっくり沸騰させる

【2】

アクをひき、こす→なめこ、長ねぎを入れる

【3】

なめこに火が通ったら水溶き片栗粉を回しかける→うどんを別の鍋で湯がく

【4】

うどんを器に盛り、上からあんをかけ、長ねぎをあしらう

★調理のコツ・ポイント★

昆布は一晩水につけた方が、より旨味が出ます

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レシピ制作者

高見　牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)

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