クスパ レシピ
栄養たっぷり＊大根葉のしっとりふりかけ sakura先生
大根の葉を無駄なく使った、おいしくて栄養たっぷりのふりかけです。短時間調理で常備菜としても使えます！是非お試しください♪
＜材料＞ 分量:５～６人分 調理時間:１２分
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作り方
【1】
大根の葉をよく洗い、塩を加えたお湯をわかし、１分～２分茹でる
【2】
ゆで上がった大根の葉を冷水に取り、よく絞って５mm幅に切り、小さ目のフライパンか小鍋でごま油を加えて炒める
【3】
ごま油が大根の葉全体に回ったらかつを節、いり胡麻、きび砂糖、お醤油を加え、混ぜたら蓋をし火力を弱にして１０分蒸らしながら煮詰める 出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
炒めて調味料を加えた後、蓋をして蒸らし煮にするのがポイントです。柔らかくなり、味が短時間で良く染み込みます。日持ちは４日～１週間程度を目安にしてください。冷凍保存もできます。
レシピ制作者
sakura：BROWN＊おうちパンごはん教室（長野県 松本市 和田）
■先生のプロフィール
2010年からパンとお料理の教室をはじめました。 レシピ作成のお仕事もしております。 ２０１９年よりYOU…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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