お餅グラタンはお雑煮に飽きた頃オススメですよ～♪
- 中村清子先生
- 2016/12/24 17:58:43
クスパ レシピ
ダルーラホットジンジャーの根菜入りお餅グラタン 中村清子先生
生姜とほんのりごぼうの風味も効いた「ダルーラホットジンジャー」を和テイストにアレンジ。すり下ろした蓮根でとろみをプラスしたお餅グラタンです。血行を良くする生姜やねぎ、身体を温める根菜で風邪予防に！
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:10分
ダルーラホットジンジャー
1袋
餅
2切れ
れんこん
200ｇ
塩・こしょう
小さじ1
ささぎりごぼう
20ｇ
にんじん
30ｇ
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
薬味ねぎ（カット）
適量
生姜のすりおろし
適量
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作り方
【1】
餅は1㎝角に切る。蓮根は皮をむき、付け合わせ分として輪切りで6枚に薄くスライスし、残りはおろし金でおろす。ささぎりごぼうは水を切り20ｇとる。にんじんは輪切りで6枚に薄くスライスする。
【2】
ボウルに切った餅と下ろした蓮根を入れ、塩小さじ1とこしょう適量を加えて混ぜる。･･･Ａ
【3】
天板の上にグラタン容器を並べ、「ダルーラホットジンジャー」を袋から出して分け入れる。その上からＡを加える。
【4】
同じ天板に薄くスラアイスした根菜を並べ、塩・こしょうをし、大さじ1のオリーブオイルをふる。
グラタンと一緒に200度に予熱したオーブンで8分焼く。
【5】
焼けたグラタンの中を軽く混ぜ、根菜類、おろし生姜、薬味ねぎを盛り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
餅は1㎝角に切るとオーブンで加熱した時すぐ柔らかくなります。
餅とすり下ろした蓮根を始めから混ぜておくことで、餅と餅がくっつくのを防ぎます。
グラタンが焼き上がったら下のスパイシーオニオンと軽く混ぜて下さい。お豆が見えておいしそうですよ♪
このレシピへの感想
1
T.Nさん
2016/12/24 9:22:39
お餅がこの季節にちょうどイイと思います(^^)
1
レシピ制作者
中村清子：BreadHouse中村（愛知県 東海市 高横須賀町）
■先生のプロフィール
Japan Home Baking School認定・師範。講師歴25年。 のべ15,000名以上のレッス…(全て読む)
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