さつまいもとブロッコリーのグラタンのレシピ、作り方（小沼明美）

【1】

鍋に、水、1cmの厚さに輪切りにしたさつまいも、冷凍ブロッコリー、塩少々を入れて火にかける。野菜が柔らかくなるまで下茹でする。

【2】

耐熱ボウルに薄力粉と加塩バターを入れて電子レンジ500wで30秒加熱する。一度取り出し泡立て器で全体をなめらかに混ぜ合わせる。

【3】

牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜ合わせる。

【4】

電子レンジ500wで2分30秒ラップをしないで加熱する（途中一度レンジ扉を開け、泡立て器でボウル内を混ぜる）。

【5】

取り出して全体を混ぜ、再度、電子レンジ500wで約2分ラップをしないで加熱する（途中あふれてないか確認しながら時間は加減する）。

【6】

塩・こしょう・コンソメ顆粒を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

【7】

グラタン皿に、一口大に切ったソーセージと①を入れて、ホワイトソースを上からかける。とろけるスライスチーズをのせて250℃のオーブントースターで10分焼く。