クスパ レシピ
免疫力アップに 舞茸しめじのガーリック薬膳ソテー 須崎桂子けいてぃー先生
がんに負けないための薬膳♪
ずっこけ細胞が出来ないように働く薬膳素材を取り入れ、日々の家庭薬膳でがんの予防や再発を目指すシリーズから☆抗がんに役立つイオウを含むニンニク、五臓のチカラや免疫力を高める舞茸の薬膳素材をおいしく^^
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、焦がさないように炒める。
【2】
にんにくが茶色く色づいたら、フライパンから取り出す。
【3】
フライパンに舞茸としめじを入れて、しんなりするまで中火で炒める。
【4】
岩塩と胡椒を加えてさらに炒め、全体に味がなじんだら火を止める。
【5】
器に盛りにんにくとパセリのみじん切りをあしらう。
★調理のコツ・ポイント★
♡大蒜は加熱しすぎると余熱で黒く焦げてしまうので、早めにフライパンから取り出しましょう。
♡きのこの多糖類には抗がんの働きがあるといわれます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類 舞茸 p.113 参照
レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）
■先生のプロフィール
はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)
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