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ハロウィーンが終わった11月、リンゴの本格的な出番です。アメリカのグリーンマーケットでは大きなポットで温めたスパイスの効いたアップルサイダーが売られます。寒い日にはこんなお飲み物でおもてなしはいかがですか。ジンジャーが体を温めてくくれます。
【1】
リンゴ1/4個にクローブを刺す。 生姜はすりおろす。 オレンジは皮を剥いて8等分に切る
【2】
材料すべてを鍋に入れて15分間弱火にかける。
オレンジの代りにオレンジジュースを50㏄ほど加えてもいいです。 スパイスの基本はレシピにありますが、ご家庭にあるスパイスを入れて”我が家の味”を作ってみてください。
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岸本福子:Food & Friends Tokyo(東京都千代田区)
アメリカニューヨーク大学大学院でFood studies (食研究)を専攻。その間にフードライターとして日…(全て読む)
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