春野菜と茹で卵のケークサレのレシピ、作り方（石毛郁子）

【1】

アスパラは固めに湯がき、他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。卵も型茹でにしておく。

【2】

玉ねぎは薄く切り、ベーコンは短冊切り、ズッキーニは銀杏切りにし炒めておく。

【3】

分量の材料を計量しボールに入れ(オリーブオイル・牛乳・絹ごし豆腐・塩）良く混ぜ合わせる。

【4】

粉とBPは合わせて奮い、３へ入れさっくりと混ぜ合わせる。（粘らせないように注意、グルテンが出てしまうと美味しくなくなります）

【5】

生地が合わさったら２を入れて更に混ぜます。ここでもさっくりと。ここでチーズも同時に加えます。

【6】

パウンド型を用意し生地を底に敷き、卵を1/2にカットしたものとトマト、アスパラを入れ更に生地を入れアスパラを入れる。

【7】

最後にチーズも上に乗せる。
180℃に余熱をしたオーブンで40～45分焼く。（竹串で刺してみて生地が付かなければ焼きあがり）

【8】

型から出し、しっかり冷ます。

【9】

ビクトリノクスのパンナイフで食べやすい大きさにカットする。冷ましてからの方が生地が落ち着いて綺麗に切れます。
茹で卵も入って見栄えも豪華なケークサレの完成です。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです