お芋の蒸しパンのレシピ、作り方（井田ようこ）

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クスパ レシピ

お芋の蒸しパン 井田ようこ先生

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懐かしいおやつの蒸しパン。美味しいけれどカロリーが高めで、食べ過ぎに注意のおやつ。このレシピはカロリー控えめで簡単に作れるようにしました。カロテン、食物繊維、ビタミンCなども摂れますね。

＜材料＞  分量:マフィンカップ５個分   調理時間:１５分（蒸し時間をのぞく）

サツマイモ（正味）

１００g

薄力粉

９０g

べーキングパウダー

１２g

卵（大きめ）

６０g

砂糖

５０g

蜂蜜

１０g

牛乳

３０cc

サラダオイル

大1.5(18g)

レモン汁

大1/2

バニラオイル（ペースト）

少々

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作り方

【1】

サツマイモは皮をむいて１cm角程度に切り、一度水にさらしてから電子レンジ（600w）に３分かける。

【2】

薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。
卵、砂糖、蜂蜜をボールに入れて軽く泡立てる。

【3】

牛乳、オイル、レモン汁を順番に加える。

【4】

バニラを加えてよく混ぜたら、ふるった粉を一度に加え、ホイッパーで軽く合わせる。

【5】

粗熱をとったお芋をくわえ、さっと混ぜてカップに流し込む（約７０g／１個）

【6】

十分に湯気のたった蒸し器に入れ、中火程度の火加減で１５ほど蒸す。できあがり！

★調理のコツ・ポイント★

お芋をレンジにかける時は、半分くらいの時間でちょっとかき回すとむらなく火を通せます。
粉を混ぜる時は練らないようにしながら、粉けがなくなるまできちんと合わせます。
蒸し器としてビタクラフトのグリルパンを使っています。

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レシピ制作者

井田ようこ：サロン・ド・ヨーコ（神奈川県 横浜市戸塚区平戸）

■先生のプロフィール

少食でアレルギー体質の子供のために、安全でおいしいお菓子や料理を作りはじめる。お菓子教室に通った後、横浜の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ウイークエンドシトロン　　あんかけ焼きそば

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