クスパ レシピ
お芋の蒸しパン 井田ようこ先生
懐かしいおやつの蒸しパン。美味しいけれどカロリーが高めで、食べ過ぎに注意のおやつ。このレシピはカロリー控えめで簡単に作れるようにしました。カロテン、食物繊維、ビタミンCなども摂れますね。
＜材料＞ 分量:マフィンカップ５個分 調理時間:１５分（蒸し時間をのぞく）
サツマイモ（正味）
１００g
薄力粉
９０g
べーキングパウダー
１２g
卵（大きめ）
６０g
砂糖
５０g
蜂蜜
１０g
牛乳
３０cc
サラダオイル
大1.5(18g)
レモン汁
大1/2
バニラオイル（ペースト）
少々
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作り方
【1】
サツマイモは皮をむいて１cm角程度に切り、一度水にさらしてから電子レンジ（600w）に３分かける。
【2】
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。
卵、砂糖、蜂蜜をボールに入れて軽く泡立てる。
【3】
牛乳、オイル、レモン汁を順番に加える。
【4】
バニラを加えてよく混ぜたら、ふるった粉を一度に加え、ホイッパーで軽く合わせる。
【5】
粗熱をとったお芋をくわえ、さっと混ぜてカップに流し込む（約７０g／１個）
【6】
十分に湯気のたった蒸し器に入れ、中火程度の火加減で１５ほど蒸す。できあがり！
★調理のコツ・ポイント★
お芋をレンジにかける時は、半分くらいの時間でちょっとかき回すとむらなく火を通せます。
粉を混ぜる時は練らないようにしながら、粉けがなくなるまできちんと合わせます。
蒸し器としてビタクラフトのグリルパンを使っています。
レシピ制作者
井田ようこ：サロン・ド・ヨーコ（神奈川県 横浜市戸塚区平戸）
■先生のプロフィール
少食でアレルギー体質の子供のために、安全でおいしいお菓子や料理を作りはじめる。お菓子教室に通った後、横浜の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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