クスパ レシピ
タルト ミルティーユ 齋藤園子先生
ミントのクランブルとブルーベリーのコンポート。
フレッシュブルーベリーも飾って食感の違いを楽しめます。
＜材料＞ 分量:直径6cmセルクル 4個分 調理時間:６０分（生地の休ませ時間は除く）
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作り方
【1】
クランブルマントを作る。
材料のバター以外をボウルに入れ混ぜ合わせる。
【2】
ここに１cmくらいの区切りにしたよく冷えたバターを入れ、スケッパーで刻み生地をポロポロの状態で刻んだミントを入れる。
【3】
これをラップにとり冷蔵庫で休ませる。（３０分〜１時間位）
【4】
ブルーベリーのコンポートを作る。
ブルーベリー以外の材料を手鍋に入れ沸騰させる。
これをブルーベリーに注ぎ浸す。（１０分くらい置く）
【5】
天板にクッキングシートを敷き、型を置きここにクランブルを等分に
敷き180℃のオーブンで20〜25分焼く。ほんのりきつね色くらい。
【6】
５のクランブルの上にブルーベリーのコンポートとフレッシュのブルーベリーンをのせ仕上げる。
★調理のコツ・ポイント★
さくさくのクランブルがポイントのお菓子です。
手早く作り混ぜすぎない事がポイント。
レシピ制作者
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